Безглютеновая мучная смесь для выпечки амарантовых кексов

Безглютеновая мучная смесь для выпечки амарантовых кексов
(0)
100 руб.

Основу смеси для выпечки составляет амарантовая мука, которая завоевывает все большую популярность среди потребителей и специалистов в области диетологии благодаря своим уникальным свойствам.

Цена 100 руб. за 1 шт

Количество
- + шт Купить
Полное описание

Зерно амаранта содержит в среднем 14,0-20,0 % белка; 60-62 % крахмала; 5,8-9,7 % липидов и 3,9-16,5 % пищевых волокон. Благодаря высокому содержанию лизина, тирозина, фенилаланина, изолейцина и балансу между всеми незаменимыми аминокислотами, биологическая ценность белка амаранта выше, чем у пшеничного белка на 15-18 %. Основу липидного компонента составляют ненасыщенные жирные кислоты. Липидная фракция содержит до 10 % сквалена – ненасыщенного углеводорода, обладающего мощным антиоксидантным и антиканцерогенным действием. Сквален является структурным веществом клеток человеческой кожи и имеет противоопухолевое действие, основанное на обогащении тканей и органов кислородом, способствующим интенсивному метаболизму питательных веществ. Кроме того, сквален служит предшественником ряда важнейших для функционирования человеческого организма веществ, в том числе сердечных гликозидов и некоторых гормонов.

Амарантовая мука служит богатым источником витаминов (В1, В2, В9, РР, Н, С, Е) и минеральных веществ (Р, К, Са, Fe, Mg и др.). Ценный состав и свойства придают особую значимость зерновому амаранту в современном мире, поскольку все более острой становится проблема непереносимости белков традиционных зерновых культур (пшеницы, ржи, ячменя, овса), что требует исключения их из рациона питания. Такая непереносимость связана, во-первых, с пищевой аллергией на белок указанных злаков, а во-вторых, с генетическим заболеванием – целиакией.

Состав: мука амарантовая, сахарная пудра, крахмал кукурузный, разрыхлитель, яичный порошок, соль поваренная пищевая, ванилин.

Пищевая ценность (в 100 г продукта): белки – 10,89 г; жиры – 3,71 г; углеводы – 72,16 г; в т. ч. крахмал – 51,73 г; энергетическая ценность – 344/1441 ккал/кДж.

Срок хранения: 6 месяцев при температуре не выше +20℃ и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Производитель: ООО «Русская олива» (Воронеж, Россия)